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苏州金鸡湖李公堤得月楼同学聚会

发布时间:2019-06-21 02:43 类别:得月楼

  有移居英国的大学同窗不远万里回到中国,一帮同窗在姑苏金鸡湖聚会两天。今天半夜在得月楼用餐。

  得月楼菜肴为典型的姑苏菜,如姑苏话般软糯甜润。因为其地舆位置及天然资本,盛产河鲜、湖蚧等,以炖、焖、煨的烹饪身手见长,菜肴唱工精细,口胃偏甜。得月楼菜肴是苏帮菜中的代表,传承苏菜特点的同时,还挖掘、延续明代传播下来的船菜、船点。四时供应各类菜肴近300个品种。春季名菜有白汁鼋菜、笋腌鲜、樱桃肉;夏日菜肴有西瓜鸡、响油鳝糊、精蒸鲥鱼、荷叶粉蒸肉;秋季有白汤鲫鱼、松鼠鳜鱼等;冬季有甘旨酱方等。招牌菜有松鼠桂鱼:经猪油炸制的桂鱼,满身金黄,肉粒打开如毛;趁热将卤汁淋桂鱼身时,会发出哧哧之声,犹如松鼠欢叫。

  回忆中,60年代的片子《对劲不合错误劲》、80年代的片子《小小得月楼》,都是在姑苏得月楼拍摄的。400多年的老店,有种典型的国营店气派,这菜价也略微“亲民”。

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